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临安天目山春笋保存方法

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发表于 2019-3-25 02:23:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
1980败家群原创
刚把笋给剥了,挺不错的,大家注意,有买了笋的朋友,要把笋都剥了,下面切滚刀块,可以炖肉用,中间和上面炒着吃挺好

第一步,先去竹笋的外壳,底部老的部分削掉,要小心有些笋壳上的小刺,用刀中间划一刀比较容易剥

第二步,用水洗干净竹笋,根据需要可以切成条状,片状,注意底部根稍老点的可以切滚刀块,喜欢直接炒着的可以切成片,切到中间部分可以中间直接坚着切开

第三步,加水到大锅中,水开后,放入滚刀块二分钟后放入上面的部分,一共不到四分钟捞出来,放入冷水中泡1个小时,注意现吃的可以泡入凉水放冷藏,中间换水可以吃三四天

第四步,泡好后装袋速冻,分好袋,一次一袋,想吃的时候,拿出来做就可以了,滚刀块可以炖肉,炖鸡 春笋炖腊肉等,炒肉片,油焖笋,春笋炒广式腊肠



大家注意,图片是群里朋友做的菜

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