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admin
发表于 2018-3-14 12:27:46
古老肉
1五花肉400克,切成小块(条状),加适量盐和料酒拌匀,再打入一个蛋清,加适量淀粉(浆挂厚点),拌匀腌制15分钟。
2油温四五成热,将腌好的肉块放入油炸至表面金黄皮脆,捞出控油备用。
3彩椒、菠萝切成片备用。
4两大勺番茄沙司、一大勺醋、一小勺糖做成调味汁备用。
5炒锅加少许油,烧热下彩椒和菠萝炒香。
6下调味汁炒匀。
7再放入炸好的肉块(如果喜欢肉块炸得再脆点的,可以再复炸一次)。
8炒至彩椒断生,加少量水淀粉勾芡即可出锅了。
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古老肉